🦓 Bacalao A La Vizcaina Berasategui

Elbacalao a la Vizcaína Berasategui es una deliciosa receta tradicional vasca, conocida por su combinación de sabores intensos y su textura suave. Esta Porantonomasia, el gran pescado de interior, el bacalao da pie y juego a un montón de preparaciones. Algunas están clásicas como el bacalao al pilpil, el bacalao club Ranero, el bacalao a la Bacalaoa la vizcaina. Hace unos meses, en una conversación muy propia de cocineros, hablaba con mi vecina bloguera Delantal sobre los platos que más nos gustaban. Descendiente de abuela vasca, me dijo que le entusiasmaban los chipirones en su tinta y el bacalao a la vizcaina y lógicamente, como cocinero vasco que soy, pensé UM8HX.

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